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2025年6月16日

【新商品情報】柳醸造からお味噌の新シリーズが登場します。

2024年にSUZU GROUPが事業譲受した長岡の老舗味噌蔵、柳醸造。
その技術と歴史を軸に、よりその魅力を体験できるシリーズを作りました。

［雪山川 -ゆきやまかわ-］
新潟を囲む山々に降り積もった雪が、春に溶けて川になり、田畑を巡ってやがて暮らしへとつながっていく。
そんな雪国の自然の恵みを味わいに込めてお届けします。

【販売について】
2025年6月21日（土）より販売開始
取扱店舗：SUZU365（長岡市）、SUZUDELI（長岡市）、6SUBI（長岡市）、柳醸造（長岡市）、SUZUVEL＆TABI BAR（新潟市）、FARM TABLE SUZU（新潟市）、SUZU365 online shop

【商品ラインナップ】
○雪山川 10割麹コシヒカリ白みそ
米麹の割合を高め、自然な甘みとまろやかな旨みを引き出した優しいお味のお味噌です。
味噌汁だけでなく、おかず味噌やディップソースとしても活躍します。

○雪山川 熟成コシヒカリ玄米みそ
柳醸造が誇る玄米麹の技術を現代に再解釈し、熟成期間をのばし、旨みを追求した味噌。
じっくりと発酵させることで、香ばしさと旨みの余韻が広がる一品です。

○雪山川 天然醸造 越後みそ
長期熟成によって、昔ながらの深みと香りを引き出した味噌。
新潟の気候と蔵の環境を活かし、発酵の時間そのものを味にのせました。