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SUZUTIMES

スズタイムス

〈 最新号 〉

SUZUTIMES Vol.10
特集:新潟生まれの旬の食材

雪があるから美味しくなる、新潟産の春に旬を迎える食材たち。SUZU各店の季節の新メニューを、食材の特徴と共にご紹介。

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〈 過去のアーカイブ 〉

  • SUZUTIMES Vol.08
    特集:新潟なすカルチャー

    新潟県は、なすの作付面積全国1位。形も硬さも味も多種多様で、たくさん作っているのに県外への出荷量が少ないのは、 新潟っ子がなすが好きな証拠。一見地味だけど(失礼!)、個性的で料理の幅も広い。いろんな意味で味わい深い野菜なのです。

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  • SUZUTIMES Vol.07
    特集:SUZU的ガストロノミー

    食を中心に風土、文化、歴史などを感じ味わう=ガストロノミー。高級なお料理だけでなく、日常の気軽に味わえる食もガストロノミーのひとつ。SUZUでは地域に根付いた郷土食を現代風にアレンジし、地域オリジナルの食を楽しんで頂きたいと考えています。

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  • SUZUTIMES Vol.06
    特集:ほす、つける、うつ。新潟の知恵

    雪の季節に備えて、先人の知恵を知る。木々が黄や赤に色付き、遠くから冬の足音が近づい てきました。この時季、長い雪の季節に備えて、先人たちは秋に採れた食材を“干す・漬ける・打つ”ことで効率よく保存しました。そこには新潟の土と水、風とそこで育った食材を生かすための工夫が詰まっています。新潟の風土からはぐくまれた知恵を感じ、味わい、お楽しみください。

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  • SUZUTIMES Vol.05
    特集:NIIGATA EAT FES!!

    新潟にいよいよ夏到来 ! この時期だからこそ、楽しめること、味わえるものが充実です。 夏の“おいしい!”を堪能できるイベントをピックアップ。さぁ、旬を感じに遊びにでかけましょ♪

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  • SUZUTIMES Vol.04
    特集:ピクニックに持っていきたい!楽しく美味しいお出かけのお供

    ピクニックに持っていきたい!楽しく美味しいお出かけのお供。雪解けを見て私たちの気持ちは草木と共にそわそわしだす。閉じこもっていた冬は終わり。美味しいものをもって、さぁ春へでかけよう!

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  • SUZUTIMES Vol.03
    特集:日本酒 NEW STANDARD

    忘新年会は日本酒でカンパイ!!新潟といえばやっぱり日本酒。日本酒をめぐる新しい動き、あなたは知ってる?

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  • SUZUTIMES Vol.02
    特集:新しい地産地消の考え方

    新店舗「FARM TABLE SUZU」から食で発信する新潟の良いモノ良いコト。

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  • SUZUTIMES Vol.01
    特集:安心が、いちばんおいしい。

    みんなが、うれしい「食」のために。ここにしかない。ここにだけある「食」を考える。

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