営業時間変更のお知らせ
SUZU GROUPのお弁当
暮らしの中で地域の旬を。美味しいだけじゃない、地域の魅力と手作りの味をお届けします。新潟の美味しさを詰め込んだ、こだわりの味をみんなで味わいませんか。ご予約受付中！長岡エリア・新潟エリア配達も承っております。
SUZU365(長岡)
FARM TABLE SUZU・SUZUVEL(新潟)
SUZUTIMES
スズタイムス最新号
SUZU GROUP BRANDS
店舗紹介
おむすびと汁と茶 6SUBI
新潟の食文化に新しい価値を付け加え、次世代へ“むすぶ”場所
TABI BAR & CAFÉ from SUZUVEL
食の観光案内所＆発酵CAFÉ
SUZU365 online shop
SUZU365オンラインショップ
SUZUVEL
新潟発！LOCAL FAST FOOD
SUZU365
地域と人を繋ぐ食のセレクトショップ
FARM TABLE SUZU
グリル＆ベジタブルカフェダイニング
SUZUDELI
10種以上のデリ惣菜から選べるカフェ食堂
越後の台所 すずきち
農家直送の野菜料理と手打ちの串焼き
越後炉ばたと雪国地酒 ちぃぼう
炉ばた焼きと地場の鮮魚と地酒
FOOD TRUCK SUZU365
SUZU365のケータリングカー、
地域を繋ぐフードトラック
PRODUCTS
商品紹介
SHO SUZUKI NIIGATA
新潟でしか味わえない素材を風土とともに味わってほしい。その想いを瓶に詰めて、お届けします。
おむすびジャム
「パンにジャムをかけるかのように、おむすびにかけて楽しむおかず」がコンセプト。
かける糀＆わる糀
簡単、おいしい、糀生活｡料理に｛かけて｝、飲み物と｛わって｝、いつもの食事においしさと健康をプラス。
JOHNNY ディップソース
地元の旬の食材を詰め込んだ手作りの万能ディップソース。新潟の美味しさを活かし丹精込めて手作りしました。
プロデュース商品
『食材』だけでなくその土地の『文化』や『背景』を考え、独自の視点でその魅力を詰め込んだプロデュース商品。
CONCEPT
コンセプト
みんなが、うれしい「食」のために。
ここにしかない。
ここにだけある「食」を考える。
現代の都会に住んでいる人たちは、昔から農村でふだん食べている家庭料理に着目し、感動感激し、採り入れようとしています。それは、自然で、新鮮、素材。郷愁といった事だけでなく安心、安全を強く求めているからです。
OWNER/CHEF
オーナーシェフ
- オーナーシェフ
食文化プロデューサー
鈴木 将
SHO SUZUKI新潟に戻ってきて気づいた。みんなが笑顔になれる、食のみらいを考える。
高校卒業後、長野・大阪・東京・横浜での料理修業を経て、2007年に地元･新潟県長岡市で「おれっちの炙家 ちぃぼう」をオープン。その後、「越後の台所 すずきち」「青空酒食堂」「SUZUDELI」「FARMTABLESUZU」、ケータリングカー「FOOD TRUCK SUZU365」、グローサリーストア「SUZU365」、食を通じた観光体験「SUZUVEL」を開店。食文化プロデューサーとして「畑ごはん塾」「やさいの学校」「CHEFS CARAVAN」など地域の魅力を伝える取り組みや、地域食材を活かした自社ブランド「SHOSUZUKI NIIGATA」「おむすびJAM」「ジョニーディップソース」など多数商品開発。
2015「水と土の芸術祭」潟るカフェのフードプロデューサー、2016「地域創生トレーニングセンタープロジェクト」全国の12人に選出され新潟県の地域プロデューサー、レストランバスなどを運営する「一般社団法人ピースキッチン新潟」の理事となり企画運営に関わる。2017「MOTTOVEGEプロジェクト」にて全国1000店舗の飲食店の中から選出され、スペイン野菜留学、フードプロデュースを担当、長野県湯田中町や新潟市、兵庫県姫路市にある地場食材を活かしたカフェのプロデュースやメニュー開発を担当。活躍の場を全国、世界に広げている。